دراسة جدوى مجزر دواجن يدوي
دراسة جدوى مجزر دواجن يدوي
من المشاريع المتميزة مشروع مسلخ الدواجن اليدوي ، حيث يطلق عليه مشروع شبه شبه مشروع ، حيث يُنظر إليه على أنه من أكثر المشاريع المربحة التي تحاول تلبية احتياجات المستهلك من حيث توفير الوقت والعمالة و هذا المشروع يعتمد بنسبة سبعين في المائة على القوى العاملة ، فهو يساهم في القضاء على البطالة ، بحيث يوفر العمل للشباب.
كما أنه يحاول الحصول على نسبة كبيرة من الربح في وقت قصير ، لكن نسبة التكاليف ليست صغيرة ؛ لذلك يجب أن نعلم أن هذا المشروع ليس مشروعًا صغيرًا ، حيث أن معدل الاستثمار مرتفع ، ويتطلب رأس مال كبير ، لذلك سنلقي الضوء على دراسة جدوى مسلخ الدواجن اليدوي ، لذا تابعونا للاستفادة.
اقرأ أيضًا لمزيد من المعلومات: كيفية تربية دواجن ساسو بالتفصيل؟
دراسة جدوى مجزر دواجن يدوي
عمل تقني
يجب دراسة جميع العوامل الرئيسية بعناية ودقة من أجل الحصول على نتائج دقيقة والانتقال إلى خطوات إنشاء الذبح ، لذلك يجب أن يتمتع هذا المشروع بجميع القدرات اللازمة ضمن:
موقع
بما أن مسلخ الدواجن ينتج روائح كريهة لبعض الناس فكلما زادت المسافة كان من الأفضل تجنب شكاوى السكان لذلك يفضل إقامة المشروع على الطرق الزراعية. أو في مناطق استصلاح الأراضي أو المناطق الصناعية.
يمكن الحصول على جميع التصاريح اللازمة للمشروع بسهولة ، لذلك يحتاج هذا المشروع إلى تهوية جيدة لحماية صحة العمال والدواجن ، وكذلك لتجنب مصادر الهواء غير الصحية.
كما يستحب أن تبلغ مساحة الأرض التي يقام عليها المشروع حوالي أربعة آلاف وستمائة متر ، فإذا كان اختيار الموقع بعيدًا عن السكان تكون الأسعار منخفضة وأيضًا التخفيضات الضريبية وشركة الكهرباء وشركة المياه.
الأذونات والشروط المطلوبة
تحتاج جميع المشاريع الصغيرة والكبيرة إلى تصاريح حكومية لتلافي المشاكل وفي نفس الوقت الحصول على جميع العوامل التي تتيح لك التعامل مع التجار للحصول على جميع متطلبات وفوائد المشروع عند التصدير للخارج وللترويج للمنتجات وهي:
- من المستحسن بناء المشروع على الطرق العامة لتوفير الوقت وسهولة الوصول.
- كما يجب إنشاء خط طريق من المجزرة يسهل دخول وخروج مركبات النقل.
- أحد العوامل الأساسية هو ذبح الدواجن وفقًا للشريعة الإسلامية.
- يجب توفير مصدر مياه آمن لتنظيف الدواجن بطريقة صحية.
- يجب إنشاء الصرف الصحي بعيدًا عن مناطق تنظيف الدواجن.
- يجب أن يكون مسلخ الدواجن جيد التهوية وتركيب مراوح للتخلص من الروائح الكريهة.
- يجب توفير جميع الآلات اللازمة في المشروع.
- يلزم وجود ثلاجات ومجمدات لحفظ منتجات الدواجن بالداخل.
- يجب تقديم جميع الوثائق التي تثبت شراء الدواجن من أماكن صحية وآمنة ، حيث أن هذه التقارير يومية وتحتوي على تاريخ ووقت وأسماء المزارع التي تزود الدواجن للذبح.
- أحد المتطلبات الأساسية هو إصدار شهادة صحية لموظفي المشروع.
- يجب على العمال أيضًا توفير الأقنعة وأغطية الرأس والأغطية الصحية مثل الأحذية المصنوعة من المطاط والمآزر الجلدية.
- بعد الانتهاء من القطع بشكل صحيح ، يجب أن يتم الشحن عن طريق الشحن بالسيارات المبردة إلى الأطراف التي ستبدأ البيع.
- لتعبئة الدواجن بشكل صحيح ونهائي ، يجب توفير كرتون للرعاية الصحية.
- من الضروري توفير مواد التنظيف والمطهرات المصرح بها من وزارة الصحة لتنظيم المجزرة ومنع تواجد الحشرات والزواحف.
- يجب تجهيز غرفة للعمال لتغيير ملابسهم.
- يجب بناء الحمامات الصحية للعمال.
- يجب توفير مصدر دائم للكهرباء لتشغيل الماكينة وإنارة داخل مسلخ الدواجن.
- يجب تزويد العمال بزي موحد وملابس خاصة بالمشروع.
- يجب أن تكون الأرضيات والجدران من البلاط أو البلاط.
- يجب تقديم الإسعافات الأولية للعمال في حالة حدوث أي إصابة.
- يجب أن تكون الأبواب مصنوعة من المعدن بحيث يسهل تنظيفها وتتحمل امتصاص الحرارة.
لمعرفة المزيد ، ننصحك بقراءة: كيفية إنشاء مزرعة دواجن تسمين
المعدات التي سيتم توفيرها
يجب أن تتمتع المعدات المطلوبة للمشروع بمواصفات عالية تمنع حدوث أعطال أثناء التشغيل وهي:
- تم شراء سلسلة لقطع الدواجن بطول خمسة وثمانين مترا.
- يجب تصميم حوض استحمام ساخن بطول ستة أمتار.
- يجب شراء غلاية التقطيع بكافة ملحقاتها.
- يجب توفير محولات لذبح الدواجن.
- يجب توفير أربع طاولات لتعبئة الدواجن وسلخها وتنظيفها ووزنها.
- مطلوب آلة تنظيف حجر الدواجن.
- قم بشراء مجموعة أدوات المائدة تسمى وحدة سكين الساق.
- يجب إنشاء نفق تجميد ذو جناحين بسعة خمسة عشر طناً لكل نفق.
- احصل على سكينة كهربائية.
- توفير MOBA بوزن أربعة منها تتحمل وزن ألف وخمسمائة دجاجة في ستين دقيقة.
- إنشاء حوض قبول المبرد.
- يجب توفير مخزن دواجن به ثلاجة بسعة خمس وسبعمائة طن لجناح واحد فقط.
- يجب توفير مائتي عبوة للدجاج الحي.
- يجب توفير سفينتي Echyler بسعة أربعة أمتار ونصف للحوض.
- توفير آلة فراغ مدفعين.
- شراء آلة خاصة لإزالة الشعر المجنح بطول ثلاثة أمتار.
- شراء آلة سبعة ونصف حصانا.
- توفير ضاغط.
- اشترِ آلة صابون.
- يجب أن يكون هناك مولد كهربائي لمجازر الدواجن.
- يجب توفير قارب طوله ستة أمتار لتنظيف براز الدواجن والأعضاء الداخلية.
- يجب شراء مسار تجفيف بطول خمسة وثلاثين متراً.
الصنعة المطلوبة
يعتمد عدد العمال على حجم المشروع من حيث عدد المعدات وعمال النظافة وعمال الشحن وعمال توزيع المنتجات والعاملين الإداريين والمديرين ، ويجب أن يكون للعمال رئيس عمال ومحاسب لمعرفة الوافدين. والصادرة ودفع أجور العمال ومعرفة نسبة الربح كل عام.
الأقسام
عند بناء مسلخ دواجن يجب تقسيم المكان إلى عدة أقسام تسمى الأجنحة:
- وفقًا للشريعة الإسلامية ، يوجد مسلخ يتم فيه ذبح الدواجن وتمر سلسلة الذبح فوق الدواجن والمسلخ حيث يتم توفير تصريف خاص لجمع الدم والتدمير الفوري.
- تم تصميم بيت الدواجن لاستيعاب جميع الطيور الحية والطيور الأخرى ، ويتم إجراء الفحص الطبي فيها ويستحسن أن يكون للجناح مساحة كبيرة.
- قسم تجهيز الدواجن ، حيث يتم تحضير الدواجن للتغليف ، يتم إزالة جميع براز الدواجن مثل الأعضاء الداخلية وتنظيف الرئتين والحوصلات وإزالة حوافر الدواجن ، وبعد الانتهاء من جميع الاستعدادات يتم فحص الدواجن مرة أخرى.
- يسمى قسم التدرج بقسم الحرق والتريش حيث تتم إزالة الريش بآلة الريش.
- عنبر لوزن الدواجن وتعبئتها بعد التخلص من البراز ، يتم وزن الطيور وتعبئتها بشكل صحيح ونقلها إلى المجمد عن طريق النقل بالمجازر.
- يساعد على منع تلف أنسجة الدواجن والحفاظ على جودتها للتبريد ، حيث تنقع الدواجن في ماء بارد على حرارة أربع درجات مئوية لمدة أربع ساعات.
- توضع الدواجن عند درجة حرارة أربعين درجة تحت الصفر ، وللثلاجة سعة تخزين مناسبة للتجميد لفترة زمنية مناسبة مع الحفاظ على جودة الدواجن.
- صندوق قمامة مجنح خاص بجمع النفايات بعد الانتهاء من التنظيف على عدة مراحل وحسب المواصفات المطلوبة وهو نظام يساعد على التخلص من الروائح الكريهة في العنبر والأبخرة.
العمل التسويقي
يجب بذل جهد تسويقي لمشروع مسلخ الدواجن للترويج للمنتجات والاستفادة بسرعة من الأرباح:
- يجب الانتباه إلى مظهر المنتج.
- لحماية جودة الدواجن.
- تسويق المنتج على المواقع الإلكترونية.
- طباعة الإعلانات الخاصة بالمشروع وتوزيعها على المحلات التجارية والفنادق.
- توفير وسيلة نقل للمشروع وتوفير الوقت واستخدامه في كل وقت.
- يمكن الترويج للمنتج على التلفزيون من خلال برامج الطهي.
- اختر اسمًا رنانًا للمنتج يتوافق مع نوع المشروع.
- يجب على موردي اللحوم التعامل مع خفض الأسعار ليكونوا في متناول المستهلك ويحد من ارتفاع الأسعار.
عوامل نجاح المشروع
- يجب التخلص من جميع النفايات بطريقة صحية.
- إنشاء نظام صرف صحي بنظام وحدة معالجة المياه وربطه بشبكة الصرف الصحي.
- احجز مكانًا لدراسة الدواجن والتعرف على جودتها.
- يجب توفير أماكن خاصة لتخزين وإنتاج مواد المشروع.
- يجب أن تكون جميع المعدات المستخدمة مصنوعة من مواد صحية غير قابلة للتآكل.
نوصيك بمراجعة هذا المقال أيضًا: شروط فتح محل دواجن مبردة
نأمل أن نكون قد قدمنا أخيرًا موضوعًا شاملاً ومفيدًا حول دراسة الجدوى لمسلخ دواجن يدوي ووضحنا جميع المتطلبات التي يجب الوفاء بها في إطار المشروع.
ولا تنس مشاركة منشورنا على وسائل التواصل الاجتماعي مع أصدقائك وعائلتك أو ترك تعليق أدناه بعد قراءة المنشور ، كل ما تريد معرفته حول دراسة جدوى لقطع دواجن يمكنك العثور عليها في هذا المنشور.
