كيفية تصميم مطعم وجبات سريعة
كيفية تصميم مطعم وجبات سريعة
يعد التصميم الجيد لمطعم للوجبات السريعة من أهم العناصر التي يقوم عليها نجاح المطعم ، حيث أن التصميم هو الذي يعطي العملاء الانطباع الأول والأخير عند زيارة المطعم.
كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة
عند البدء في تصميم مطعم للوجبات السريعة ، والذي يعتبر من أهم المشاريع المربحة المتاحة ، من الضروري معرفة بعض النقاط المهمة حتى يتم تصميمه بشكل جذاب ، مما يساعد على اكتساب المكان سمعة عالية. إلا أنه يزيد من نسبة المبيعات ونسبة الأرباح اليومية ويقلل من حجم الخسائر التي قد تحدث على المشروع ، وهذه النقاط هي كما يلي:
»لمزيد من المعلومات ، اقرأ أيضًا: دراسة جدوى لمشروع مطعم وجبات سريعة
1- اختر المكان المناسب للمطعم
يحتاج مطعم الوجبات السريعة إلى مساحة تتراوح من 290 إلى 400 متر مربع وهذا يشمل كلا من الطرق ومناطق الجلوس وأمين الصندوق والمطبخ والمراحيض وخدمات التموين.
عند اختيار موقع المطعم يراعى أنه تم اختياره في أحد الأحياء الأكثر اكتظاظا بالسكان في وسط المدينة أو بجوار المدارس والمعاهد والجامعات من أجل تحقيق نسبة عالية من المبيعات. لزيادة نسبة الأرباح.
2- معدات البناء
- بعد اختيار المكان المناسب لإنشاء المطعم ، يجب عمل بعض المعدات اللازمة قبل بدء العمل.
- يجب أن يكون مبنى المطعم من الآجر والخرسانة المسلحة ويمكن بناء المبنى من الزجاج ولكن هذا يقتصر على مناطق الجذب السياحي فقط.
- يجب اختيار نوع سيراميك عالي الجودة للأرضيات ، مع مراعاة أن هذا السيراميك ليس ناعمًا جدًا لتجنب الانزلاق وإصابة العمال والعملاء.
- كما يجب الحرص على طلاء جدران المطعم باللون الأبيض أو غيره من الألوان الفاتحة ، حيث تضفي الألوان الفاتحة إحساسًا بالرحابة وراحة العين عن الألوان الداكنة الأخرى.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن عمل بعض الحوائط الجافة والأسقف المعلقة إذا كان هناك رأس مال لجعل المساحة أكثر جمالًا وتميزًا.
- ضرورة تصميم الأبواب بسطح أملس وختم ذاتيًا من مواد صمّاء وغير منفذة.
- يجب تصميم النوافذ بحيث تمنع تراكم الأوساخ والغبار ، وأن تكون مزودة بسلك شبكي لمنع الحشرات والقوارض من دخول الفضاء.
- من أجل منع درجات الحرارة المرتفعة بالداخل ، يتم أيضًا مراعاة التهوية الصناعية والتهوية الجيدة للمبنى في جميع المرافق.
- يجب أن تكون جميع مرافق المبنى مضاءة جيدًا.
3- عناصر المطعم
هناك بعض العناصر الأساسية التي يجب تنفيذها عند تصميم مطعم للوجبات السريعة ، وهذه العناصر هي كما يلي:
- تصميم المطبخ بحيث لا تقل مساحته عن 15 مترًا مربعًا ، ولا بد أن يكون المطبخ جيد التهوية والإضاءة ومجهز بالتوصيلات الكهربائية اللازمة.
- تصميم غرفة الطعام بحيث لا تقل مساحتها عن 9 أمتار مربعة.
- صالة طعام بمساحة لا تقل عن 30 مترا مربعا.
- مراحيض للرجال والنساء.
4- القسم العام للمطعم
عند تصميم مطعم للوجبات السريعة ، هناك بعض الأشياء التي يجب تلبيتها من أجل جعل الجزء العام من المطبخ حتى النهاية ، وهي:
- المدخل مصمم بشكل جذاب ويجب ألا يحتوي على طاولات لسهولة النقل.
- يجب أن يواجه أمين الصندوق باب المدخل ، ولكن يجب أن تكون هناك مسافة كافية للسماح للأشخاص بالمرور.
- يبلغ عرض الممر الفاصل بين الجدولين حوالي 10 أمتار مربعة.
- من الضروري مراعاة تصميم المطبخ في الزاوية اليمنى من المطعم.
- يجب مراعاة تصميم مناطق الجلوس في الزاوية اليسرى من المطعم.
- تصميم دورات مياه لا تقل عن 1.25 متر مربع.
»نوصيك أيضًا بقراءة: دراسة جدوى لمطعم وجبات سريعة
»اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم متنقل
في نهاية موضوعنا حول كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة ، قمنا بجمع كل المعلومات المفيدة حول هذا الموضوع مع أطيب تمنياتنا لك.
