نموذج خطة عمل مشروع مطعم وأهم ما تحتاج لنجاح المطعم الخاص بك
نموذج خطة عمل مشروع مطعم وأهم ما تحتاج لنجاح المطعم الخاص بك
نظرًا لأن الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم هي الاتجاه المستقبلي للعديد من الشباب ، فإليك نموذج لخطة عمل مشروع مطعم قدمناها لك من خلال موقع الويب الخاص بجني الأموال والذي سيساعد في تقليل معدلات البطالة. إنه يدير الظروف وكيف- لدراسة جدوى نجاح المشروع.
دراسة جدوى لخطة عمل مطعم نموذجية
قبل البدء في إعداد نموذج خطة عمل لمشروع مطعم ، يجب عليك إجراء دراسة جدوى لمساعدتك في حساب جميع نفقات التشغيل ، بما في ذلك “أجور العمالة – فواتير المياه والكهرباء – الإيجار – والمكافآت والحوافز للعمال – الازدهار”.
كما تم احتساب إجمالي الإيرادات المتوقعة للمشروع بما في ذلك “عائدات الغذاء – إيرادات المشروبات – 12٪ تحصيل خدمة”.
اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مكتب إعلاني
خطوات قالب خطة عمل مشروع مطعم
- لاختيار مكان مناسب لتشغيل مطعم ، استقر ، أي أن يكون الموقع في وسط منطقة مزدحمة وشعبية.
- تصور الميزانية الأولية للمشروع.
- تصميم دراسة الجدوى التي سوف يقوم عليها المشروع ، بما في ذلك جميع مصاريف المشروع وجميع الإيرادات.
- لتصميم برنامج كمبيوتر يقوم بحساب جميع مبيعات ومشتريات المشروع.
- تصور خطة العمل التي تتطلب تحديد العدد المطلوب من العمال والأجور المتوقعة.
- تدرب على ما يجب أن يقدمه المطعم للعملاء من حيث الطعام والمنتجات ، وحاول إجراء تقييم أولي من قبل الطهاة.
- وضع برنامج تدريبي للمديرين واختبار عمال النظافة والتأكد من كفاءتهم.
- الاستعداد للترويج للمشروع بطريقة مناسبة تساعده على النجاح والوصول إلى أكبر عدد من الناس.
- لتحديد نسبة نفقاتك وأفضل مكان لفتح المطعم ، يجب عليك تحديد جمهور المستهلك المستهدف الذي يقود المطعم الخدمة إليه.
- بدء المعدات والديكور للمطعم.
- توفير المواد الخام التي تحتاجها لبدء المشروع من خضروات وفواكه ولحوم وعصائر.
أهم الأسباب التي قد تؤدي إلى فشل مشروع المطعم
عند وضع خطة عمل لمشروع مطعم ، يجب أن نضع في اعتبارنا أن المطاعم من بين أهم المشاريع التي نادراً ما تضيع ، لأن الطعام هو أحد الاحتياجات الأساسية للفرد بغض النظر عن الطبقة التي ينتمون إليها.
- إدارة المطاعم.
- جودة الطعام المقدم.
- لم يتم تمويل المشروع بشكل صحيح.
- عدم اختيار الموقع المناسب لفتح الموقع.
القوى العاملة المطلوبة للبدء في نموذج خطة عمل مشروع مطعم
يعتبر مشروع المطعم من المشاريع الخدمية وبالتالي فإن نجاح المشروع مرتبط بشكل مباشر بالتوظيف والخدمة العامة الجيدة التي يعتمد عليها نجاح المشروع:
- إذا كنت ستقدم منتجات المخابز في مطعمك ، فسيكون من الأفضل لك استئجار خباز لمطعمك.
- مساعدة اثنين من الطهاة لطهي الطعام وتحضيره.
- تعيين ثلاثة شبان للعمل في خدمة العملاء.
- موظف أمين الصندوق.
- الشيف متخصص في تحضير الحلويات والعصائر.
- موظف الإستقبال.
- استخدام ثلاث وظائف تنظيف للحفاظ على نظافة المكان في جميع الأوقات.
- وعندما تقوم بإنشاء نموذج لخطة عمل لمشروع مطعم ، يجب عليك إجراء دراسة جدوى محددة تعرف باسم دراسة الجدوى الاقتصادية ، حيث يتم فحص طبيعة السوق وتحديد احتياجات السوق فيما يتعلق بأنشطة المطاعم وأنشطة المطاعم . بالإضافة إلى عدد المنافسين في نفس المجال ، يجب وضع أهم القوانين التي تنظم أنشطة المطاعم والأذونات اللازمة. مع مشروعك ، تقوم بفحص فئة المستهلك التي تستهدفها وتحديد نوع الطعام الذي ستقدمه. هي هذه الأطعمة أو السندويشات والمنطقة المحيطة بالمنطقة التي يقع فيها المطعم من قبل طلاب الكلية أو طلاب المدارس
- يتطلب تطوير خطة المشروع أيضًا تحديد الأصول الثابتة ، وهي جميع معدات المساحة ، من الطاولات والأجهزة الكهربائية.
- يجب أن تتخيل تكاليف التشغيل التي يتطلبها مشروعك وتتضمن أيضًا فواتير المياه والكهرباء وخدمة Wi-Fi وما إلى ذلك. عليك حساب خدمات الخدمة.
- تحديد تكلفة الأجور المخصصة للعمال حسب ساعات العمل.
- ادرس طبيعة السوق ، وتعرف على منافسيك وحاول اكتساح السوق من خلال تقديم أسعار وخدمات أقل للعملاء لجذبهم إلى مطعمك الجديد.
- تصور الإيرادات المتوقعة من المشروع.
اقرأ أيضًا: Watch Shop Project بالتفصيل
بعض النصائح لنجاح المشروع
يجب عليك اختيار قوى عاملة ماهرة ومتعلمة وذات خبرة سابقة.
- يجب تحديد نوع الطعام الذي ستقدمه للجمهور في ضوء استهلاك موقع مطعمك وأبحاث الجودة.
- بناء نظام كمبيوتر يتتبع جميع المصاريف والنفقات.
- ضع خطة عمل تتضمن المبادئ والأهداف التي يجب أن تتبعها أنت وجميع موظفيك.
- توفير الأساس لضوابط إدارة المشروع وتوزيع المكافآت والحوافز على العاملين.
- محاولة إدخال أنواع جديدة ومختلفة من الأطعمة التي تجذب المستهلكين.
- – فصل أيام الأسبوع لتقديم وجبات مجانية للجمهور وإضافة خدمات ترفيهية إلى المكان ، خاصة أيام الإجازات والعطلات الرسمية.
- انتبه لنظافة المكان وأظهر ذلك لزوار المطعم.
- مع مراعاة عدم إهدار الموارد ، اختر الموردين بعناية وراقب مخزونك باستمرار حتى يلبي احتياجاتك قبل نفادها.
- تجهيز المطعم بأدوات حديثة وحصرية.
- يجب أن يشير اسم المطعم ومعداته إلى نوع الوجبة التي يقدمها المطعم.
- حاول تقليل نسبة الهدر حيث أنك تعتمد على استهلاك المواد الغذائية التي يجب أن تكون طازجة وصحية.
- يجب أن تحاول الاستفادة من خبرات أسلافك في نفس أنواع الأنشطة.
- بمجرد ضمان جذب العملاء ، من الضروري الحفاظ على جودة الطعام المقدم حتى لا تتدهور الجودة بمرور الوقت.
يمثل نموذج خطة العمل لمشروع مطعم الصورة الكاملة في ذهنك للمشروع الذي تريد البدء فيه ، مما يعني أنك تدرس بعناية السوق ومتطلباته وتقوم بدراسة الجدوى اللازمة لتجنب الوقوع في الأخطاء. كما أن نجاح الخطة يعتمد على التحديد الدقيق لفئة المستهلك والالتزام بمعايير الجودة والصحة ، يجب الانتباه إلى الإعلان الجيد للمحل ومحاولة الترويج للمشروع على صفحات التواصل الاجتماعي المختلفة.
