مشروع مطحنة بن ومحمصة بالتفصيل
القهوة ومشتقاتها هي مشروبات شهيرة بشكل كبير في معظم المدن وبالنسبة لمعظم الناس ، وبالتالي فإن التفكير في بناء مشروع مطحنة بن هو أحد الأفكار الصحيحة بما يتماشى مع احتياجات ورغبات المجتمع ، ويمكن لمن يكسبون المال اليوم من خلال موقعنا الإلكتروني التأكد من أنه مشروع مربح.
كما أنصحك باستخدام ما يلي: دراسة جدوى مشروع المقهى العربي.
لماذا يعتبر مشروع مطحنة البن من المشاريع الناجحة؟
- لأن القهوة تعتبر مشروبًا شهيرًا ومرغوبًا من قبل مجموعة واسعة من الناس.
- السبب الرئيسي لنجاح المشروع هو الانتشار الواسع للعديد من المقاهي بأسعار مناسبة ، خاصة في الأحياء الشعبية.
- وجود العديد من المقاهي في الأحياء الراقية التي تقدم أنواعًا مختلفة من مشروبات القهوة يزيد من الطلب على هذا المنتج.
- في الوقت الحالي ، فإن وجود مقهى أو أكثر في جميع الشركات والنوادي والمنظمات والمؤسسات والفنادق والكليات يجعل القهوة مشروبًا شائعًا وشائعًا.
- في الآونة الأخيرة ، تم استخدام القهوة في بعض الأطعمة والمواد الغذائية مثل الحلويات.
ما هي المساحة الكافية لإنشاء مشروع مطحنة بن
يمكنك إنشاء هذا المشروع مبدئيًا في متجر بمساحة لا تقل عن عشرين مترًا مربعًا.
ومع ذلك ، إذا كانت لديك فرصة للتوسع ، تذكر أنه يجب عليك الاستفادة منها على الفور ، فكلما زاد عدد المناطق التي تعيش فيها في مشروعك ، كان بإمكانك إنتاجه بشكل أفضل.
أين هو أفضل مكان لبدء مشروع مطحنة القهوة
يفضل اختيار مكان حيوي ومكتظ بالسكان مثل الأحياء العصرية أو الساحات العامة أو الأماكن المكتظة بالسكان ، ويمكنك إقامته في أحد الأسواق التي يتردد عليها الناس.
لأن العملاء المستهدفين لمشروعك ليسوا فقط أصحاب المحلات والمقاهي ، يفضل الكثير من الناس العاديين شراء القهوة ومشتقاتها من مطاحن القهوة لأنهم يجدون أن هذا هو المكان الأكثر أمانًا لشراء المنتجات.
ما هي الإعدادات التي يجب إجراؤها في مطحنة القهوة
- ستكون أرضية المحل من السيراميك لتوفير تنظيف سهل وسريع.
- يفضل أن تكون ألوان دهانات الحوائط قريبة من طبيعة نشاط المحل كطلاء الحوائط باللون البني ومشتقاته.
- يمكن وضع بعض الصور والتصميمات على جدران المطحنة للتعبير عن طبيعة المنتجات المباعة في المتجر ، مثل أنواع وأشكال القهوة المختلفة أو مراحل إنتاج وطحن القهوة.
- نظرًا لوجود العديد من أنواع القهوة ، يُفضل تعليق قائمة على الحائط توضح الأنواع المختلفة من المنتجات المباعة في المطحنة وسعر كل منها.
- اختر اسمًا يتناسب مع طبيعة النشاط واكتبه على لافتة أعلى المحل.
- تأكد من توصيل الكهرباء والماء بالمطحنة بشكل دائم ، خاصة إذا كانت المعدات المستخدمة في عملية طحن القهوة تعمل بالكهرباء.
ما هي الأدوات والمواد التي ينبغي توفيرها لبدء مشروع مطحنة البن؟
- صُممت محمصة القهوة الكبيرة للاستخدام التجاري وليس للاستخدام المنزلي ، حيث يتم استخدامها لتحميص القهوة والمواد الخام الأخرى المضافة إليها.
- يمكن استيراد حاوية التهوية المستخدمة في تهوية حبوب البن والمواد الخام المضافة إليها بعد التحميص من الخارج أو يمكن شراؤها من متجر محلي لمعدات صنع القهوة.
- مطحنة البن وهذه الآلة تطحن القهوة بعد التحميص وتستخدم أيضًا لطحن المواد الخام الأخرى مثل القرنفل وجوز الهند والهيل ، والتي تضاف إلى حبوب البن المحمصة لصنع القهوة المموجة.
- جهاز تفريغ الهواء ، يستخدم هذا الجهاز لإزالة الهواء تمامًا من الأكياس المراد وضعها في القهوة ، ثم إغلاقها بإحكام وغليها ، مما يحمي المنتج من الداخل من حيث الجودة والمذاق والصلاحية.
- جهاز طباعة الصلاحية يستخدم لتسجيل تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية للمنتج على الأكياس والعبوات الجاهزة ويمكن شراء هذا الجهاز من الشركات التي تبيع أجهزة الباركود
- أخيرًا ، يتطلب هذا المشروع وجود ميزان إلكتروني أو مقياس دقيق لاستخدامه في وزن كميات القهوة المباعة للمستهلكين وكميات القهوة المعبأة في أكياس وعبوات لتوريدها إلى المتاجر.
المواد الخام المستخدمة في مشروع مطحنة البن
- حبوب البن الخضراء بأنواعها من البرازيل أو إثيوبيا أو اليمن.
- إضافات تضاف إلى القهوة لجعلها مقرمشة مثل القرنفل والهيل وجوزة الطيب.
- أكياس ورقية أو بلاستيكية بأحجام مختلفة لتخزين القهوة بداخلها بشرط أن تحتوي على بيانات المنتج من حيث الصلاحية والوزن وطريقة التحضير واسم مصدر القهوة أو اسم المطحنة.
اقرأ هنا: ترخيص متجر بلاي ستيشن وأهم المتطلبات ودراسة جدوى
عدد العاملين في مشروع مطحنة البن
يجب ألا يقل عدد العاملين في هذا المشروع عن ثلاثة ، بشرط أن تكون لديهم الخبرة الكافية للعمل في هذا المشروع أو سبق لهم العمل في هذا المجال.
يتطلب تحميص حبوب القهوة خبرة عالية بالقدر المطلوب وكيفية مزج المواد الخام بنسب معينة من حبوب البن للحصول على منتج مختلف ولذيذ.
مراحل انتاج البن في المطحنة
من أجل إنتاج القهوة ، هناك حاجة إلى أربع مراحل على الأقل ، وهي تحضير خليط القهوة الأساسي ، ومرحلة التحميص ، ومرحلة طحن القهوة ، وأخيرًا مرحلة التعبئة والتغليف للقهوة ، وسنراجع سريعًا هذه المراحل كما يلي:
: 1: تحضير خليط القهوة الأساسي:
في هذه المرحلة ، غالبًا ما يتم خلط القهوة الإندونيسية بنوع آخر من القهوة ، مثل القهوة اليمنية أو الأثيوبية أو الأوغندية ، لأن القهوة البرازيلية غالبًا ما تكون مريرة في المذاق ولا يرغب فيها المستهلكون
لذلك يجب أن تتمتع عملية المزج بخبرة جيدة في عملية الخلط حتى لا تتلف حبوب البن أو تؤدي قلة الخبرة إلى إنتاج حبوب ذات مذاق سيئ.
: 2: مرحلة تحميص البن:
- في هذه المرحلة ، يتم تحميص حبوب البن المعدة مسبقًا في آلة التحميص ، وفي حالة قهوة المحوج ، تتم إضافة الإضافات المرغوبة إلى حبوب البن بنسب معينة.
- عندما يتم تحقيق درجة التحميص المناسبة ، يتم تهوية البن المحمص في حاوية التهوية المخصصة.
- هناك درجات مختلفة من تحميص حبوب البن حسب الاستخدام ونوع البن المطلوب.
- إذا كنت ترغب في صنع القهوة الإسبانية ، يجب أن تكون حبوب القهوة شديدة السواد ، وإذا كنت ترغب في صنع القهوة الإيطالية ، فيجب أن يكون طعم القهوة محترقًا قليلاً ويجب أن يكون لون القهوة بنيًا داكنًا جدًا.
- أما بالنسبة للقهوة الفرنسية والإسبريسو ، فإن لون القهوة غامق ولكنه ليس قويًا جدًا على عكس القهوة الأمريكية التي يجب أن تكون بنية فاتحة.
: 3: مرحلة طحن القهوة:
تشتمل مطحنة القهوة على مؤشرات لضبط نعومة الحليب عند طحنه بحيث يتم وضع القهوة المحمصة في المطحنة ويتم ضبط مقياس النعومة لتحقيق النتيجة المرجوة.
: ٤ مرحلة تعبئة القهوة:
في هذه المرحلة توضع القهوة في أكياس بأحجام تتراوح من كيلوجرام ونصف إلى ربع كيلوجرام ، ثم يتم تفريغ الهواء داخل الأكياس تمامًا ووضعه في الصناديق والعبوات النهائية لتقديمها للمستهلك.
يمكنك أيضًا الحصول على تفاصيل حول كيفية عمله: دراسة جدوى لمشروع القهوة الخاص بي
كيفية تسويق مشروع مطحنة بن
يعتبر تسويق هذا المشروع سهل للغاية بسبب الطلب التلقائي من المستهلكين على منتجات المشروع وهو كالتالي:
- يمكن توزيع منتجات المشروع على محلات السوبر ماركت والمقاهي والشركات والفنادق.
- يمكنك أيضًا عمل إعلانات ورقية تتضمن موقع المصنع ونشاطه وتوزيعه في الشوارع المجاورة.
- يمكن أيضًا أن يتم التسويق من خلال وسائل التواصل الاجتماعي ، خاصةً إذا كان نشاط المطحنة كبيرًا.
نأمل أن نقدم دراسة جيدة من شأنها أن تساعدك على بدء مشروعك الجديد حول مشروع مطحنة القهوة لقرائنا المحترمين ونتطلع إلى أفكارك حول العمل الذي قدمناه.
