طرق استخلاص الزيوت من البذور (الزيوت النباتية)

طرق استخلاص الزيوت من البذور (الزيوت النباتية)

يعتبر بشكل عام من المكونات الأساسية والأساسية للغذاء وحياة الإنسان ، حيث أنه مصدر أساسي للطاقة بالإضافة إلى العديد من المكونات الأساسية الأخرى مثل الزيوت النباتية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ، وفي هذه المقالة يمكنك استخدامه من بذور (زيوت نباتية) عبر موقع ” فكرة فايف” وسنشرح لك طرق الحصول على الدهون.

الزيوت النباتية

تحتوي الزيوت النباتية على دهون مشبعة وغير مشبعة ، ويوجد في الأسواق العديد من الزيوت النباتية غير الصحية التي يمكن أن تضر بصحة المستهلكين ، لأنه عند إضافة المواد الكيميائية في عملية الإنتاج ، تختفي معظم فوائدها وتتحلل الفيتامينات الموجودة فيها. يجعل الزيوت النباتية ضارة بصحة الإنسان.

طرق استخلاص الزيت من البذور (الزيوت النباتية)

هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لاستخراج الزيت من البذور ومن هذه الطرق ما يلي:

»لمزيد من المعلومات ، اقرأ أيضًا: كيفية استخراج زيت التين الشوكي

الطريقة الأولى

تعتبر هذه الطريقة من أقدم الطرق المستخدمة في استخلاص الزيوت النباتية وتعتمد هذه الطريقة على تطبيق الضغط الميكانيكي والهيدروليكي وتسمى هذه الطريقة بالضغط البارد.

نظرًا لعدم استخدام درجات الحرارة المرتفعة أثناء الإنتاج ، فإن الحرارة المستخدمة في هذه العملية هي أن الزيوت لا تتلف بسبب الضغط المستخدم في العملية بحيث لا تتأثر قيمة الفيتامينات في الزيوت. أو التلف.

بعد اكتمال عملية الضغط ، يتم ترشيح الزيوت بالمناخل للتخلص من أي مواد غريبة أو بقايا بذور قد تلتصق بالزيوت.

عيوب هذه الطريقة هي أن كمية الزيت المنتجة صغيرة جدًا وأسعار هذه الزيوت ترجع إلى حقيقة أنها لا تزيل كل الزيت من البذور وتعتمد عليها في نهاية العملية. مرتفعة نسبيا.

الطريقة الثانية

نظرًا لأن هذه الطريقة تعتمد على تعريض بذور النبات لضغط يعادل مئات المرات من الضغط الجوي وترتفع درجات الحرارة بمعدل يتراوح من 160 إلى 250 درجة مئوية خلال هذه العملية ، يتم تمثيلها بالضغط اللولبي الترددي.

من عيوب هذه الطريقة أن ارتفاع درجة الحرارة يزيل الفيتامينات المفيدة في الزيوت ، لكن كمية الزيت الناتجة نتيجة هذه العملية كثيرة جدًا ، والزيت الناتج يكون داكنًا وله رائحة قوية. مواد اصطناعية بحيث يتم إزالة الروائح النفاذة منها.

الطريقة الثالثة

تعتمد هذه الطريقة على مبدأ تجميع المواد الخام المحتوية على زيت ثم وضعها في الموقد البخاري مع إضافة بعض المذيبات وهي مواد مستخرجة من الزيت مثل البنزين.

بعد اكتمال عملية الذوبان ، يتم تسخين الخليط الناتج حتى إزالة المذيب ثم غسله بالصودا الكاوية ، ويتم ترشيح الزيوت الناتجة عن هذه العملية وتعريضها لدرجات حرارة عالية للتخلص من الروائح النفاذة.

تعتبر هذه الطريقة من أسوأ طرق استخلاص الزيوت النباتية لكنها الأكثر شيوعًا. وذلك لأن كمية الزيت التي يتم إزالتها منها كبيرة جدًا ومن الجدير بالذكر أنه يجب إضافة الزيوت المكررة إلى بعض المواد الكيميائية لتصحيحها وعدم تعرضها للتلف والتلف لأنها عرضة للتلف. درجة واحدة أكثر من أي زيت آخر يتم استخراجه بالطريقة التقليدية.

في نهاية مناقشتنا لطرق الحصول على الزيت من البذور (الزيوت النباتية) ، نأمل أن نوفر لك المعلومات التي قدمناها لك حول هذا الموضوع.